李宣彤＊Eileen

前一陣子呢，彤兒在網路上看到了有人分享“蒸布丁”這個recipe...

基於我的好實驗個性，於是我就動手了...

（題外話：我有多愛好實驗呢？說一個例子...我曾在書上看到被釘書機釘到手指的橋段...於是乎我真的用釘書機嘗試了這動作，真的痛的飆淚.....這行為真的無敵白癡）

我看到的食譜是這樣的 http://icook.tw/recipes/17046

• 1

  將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔

• 2

  取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液

• 3

  用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋

• 4

  布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞

第一次嘗試：

因為彤兒我很懶惰...所以我用微波把牛奶熱的溫溫的，想了一下甜度，扔了兩勺糖進奶中攪拌溶化。

接下來把蛋噗嚕嚕的打散了，丟進不是太熱的牛奶糖液中打勻，過了篩

接著...我就把它丟進電鍋 8min....

我做出了....

長滿泡泡布丁...吃起來好像甜的蒸蛋Q_______________Q

經過這次失敗的教訓之後...彤兒很仔細的把食譜覆核了一遍！

原來呀！要等水滾了才能把布丁放下去

於是...我又試了一次，這次，我還很認真的放了蒸架

又覺得第一次做的布丁蛋黃味太淡，這一次我就把蛋白捨棄了～煮成水波蛋白吃進肚子裡

沒想到，出乎意料成功噢噢噢！！

表面光滑～甜蜜蜜的布丁出來了～直接吃或淋上蜂蜜、楓糖都很不錯噢

口感很柔滑～很像餐廳入口即化的焦糖布丁>//////<

只可惜沒有噴槍讓我做脆皮的焦糖！

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最近一直在發明奇奇怪怪的料理：Ｐ